Changement climatique : vers une évolution de l’aire de culture de la vigne en Méditerranée
Avec le changement climatique, des cultures emblématiques méditerranéennes vont voir leur aire de répartition se modifier. Serge Zaka, agroclimatologue, nous explique comment va évoluer la biogéographie de la vigne en Méditerranée dans les prochaines années, à partir des modélisations qu’il a réalisé dans le cadre du projet AACC-Med.
La biogéographie est, est un terme utilisé pour parler de l’aire de répartition des espèces. Cette définition peut être étendue aux cépages de vigne. Les espèces ou cépages ne s’implantant pas dans tous les climats, leur biogéographie dépend notamment des conditions climatiques. Ainsi, dans un contexte d’évolution du climat induit par le changement climatique, les biogéographies sont, elles aussi, amenées à évoluer.
Depuis les débuts de l’agriculture, l’Humain a exploité chaque espèce agricole dans les biogéographies qui permettaient de maximiser leur production tant en qualité qu’en quantité. C’est-à-dire qu’ils ont cherché les conditions environnementales (le climat, la pédologie etc.) les plus proches des optimums de croissance et de développement pour chaque production (l’implantation des filières économiques est venue s’ajouter par la suite).
Qu’est-ce que le climat méditerranéen ?
C’est un type de climat tempéré caractérisé par des étés chauds et secs et des hivers doux.
Il se distingue principalement par la coïncidence entre le minimum pluviométrique et le maximum thermique annuels, ce qui signifie que la saison la plus chaude est aussi la moins arrosée. Les principales caractéristiques de ce climat sont des étés très chauds, pouvant atteindre 35-40°C, des hivers doux, avec des températures rarement en dessous de 0°C, un ensoleillement important et des précipitations concentrées en automne et en hiver. On ne le retrouve pas que dans la région Méditerranéenne !
La culture de la vigne et du raisin a progressivement conquis l’ensemble des climats méditerranéens
Le pourtour méditerranéen, les régions côtières du sud de la Californie, le centre du Chili, le sud-ouest de l’Australie et la région du Cap en Afrique du Sud. Dans cette vaste biogéographie de la vigne, on observe un gradient de cépages et de pratiques de vinification en fonction de la distance par rapport à l’équateur. Chaque cépage possède ainsi sa propre biogéographie, adaptée à un climat spécifique. Cette adéquation entre qualité et quantité s’est affinée au fil des siècles, ancrant les différents terroirs et les appellations qui leur sont associées.
Cependant, le terroir, qui repose sur une trilogie entre l’Humain, le sol et le climat, est aujourd’hui menacé par le changement climatique. Celui-ci modifie l’ensemble des terroirs à travers le monde, remettant en question un équilibre façonné par l’Humain depuis des siècles
Anticiper est devenu essentiel
La vigne, espèce à longue durée de vie — pouvant atteindre plus de 50 ans — nécessite que nous réfléchissions dès maintenant à l’avenir des terroirs. Cela commence par une étude approfondie de la biogéographie de chaque cépage afin d’assurer leur adaptation face aux nouvelles conditions climatiques.
Animation des évolutions des aires de cultures de la vigne à horizon 1960-2100
Développé en 1974 à l’Université Davis de Californie par A.J. Winkler et Maynard Amerine, l’indice de Winkler est un indicateur agroclimatique permettant de classer les différentes zones de production de vin (cépages et types de vin). Il s’agit du cumul de température au-dessus de 10°C entre avril et octobre (hémisphère nord) ; 10°C étant considéré comme la température minimale pour l’activité physiologique de la vigne.
Avec la hausse de la température, le changement climatique redéfinit les zones de l’indice Winkler à travers la Méditerranée.
Comme le montre les cartes ci-dessus, de nouvelles terres viticoles seront ainsi potentiellement exploitables sur l’Europe centrale et du Nord comme par exemple l’Angleterre ou la Belgique. A contrario, les terres viticoles verront leur surface se réduire en Méditerranée. Elles iront jusqu’à disparaître sur le nord de l’Afrique, l’Andalousie, une partie de l’Italie et de la Grèce. Dans le même temps, la vigne remontera en altitude. Certains reliefs en zone méditerranéenne verront potentiellement la vigne fleurir sur leur pente. La zone méditerranéenne est d’ailleurs l’une des zones du globe où la vigne sera le plus affectée. Ces changements soulignent l’importance cruciale d’anticiper l’avenir de nos terroirs viticoles dès maintenant et d’accompagner au mieux l’adaptation des agricultures méditerranéennes.
En savoir plus :
Sur le projet AACC-Med : https ://fondation-farm.org/projet/aaccmed/
Téléchargez le livre blanc L’urgence de l’adaptation et retrouvez d’autres cartes et analyses : https://fondation-farm.org/projet-aacc-med-livre-blanc/