{"id":12591,"date":"2026-02-12T15:55:31","date_gmt":"2026-02-12T14:55:31","guid":{"rendered":"https:\/\/fondation-farm.org\/?p=12591"},"modified":"2026-02-12T15:57:15","modified_gmt":"2026-02-12T14:57:15","slug":"pesticides-agriculture-comprendre-definition","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/fondation-farm.org\/en\/pesticides-agriculture-comprendre-definition\/","title":{"rendered":"Pesticides in agriculture: understanding the issues"},"content":{"rendered":"\n
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L’utilisation des pesticides en agriculture repr\u00e9sente un enjeu majeur et complexe \u00e0 l\u2019\u00e9chelle mondiale. Ces substances ont \u00e9t\u00e9 con\u00e7ues et d\u00e9ploy\u00e9es pour am\u00e9liorer la productivit\u00e9 des cultures et leur qualit\u00e9 sanitaire mais leur utilisation est de plus en plus controvers\u00e9e. Quels sont les pesticides utilis\u00e9s en agriculture\u00a0? Quelles sont les cons\u00e9quences de leur utilisation ? Sur ces questions la Fondation FARM propose un \u00e9clairage et des \u00e9l\u00e9ments de r\u00e9ponse.<\/strong><\/p>\n

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\u00ab\u00a0Avis au public : prudence lors de l’application de produits agrochimiques\u00a0\u00bb<\/figcaption><\/figure>\n

<\/a>D\u00e9finition\u00a0et r\u00f4le des pesticides\u00a0<\/span><\/h3>\n

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Le mot \u00ab pesticide \u00bb est un terme g\u00e9n\u00e9rique d\u00e9riv\u00e9 des termes latins \u00ab caedere <\/em>\u00bb (tuer) et \u00ab pestis <\/em>\u00bb (fl\u00e9au). Il recouvre des d\u00e9finitions diverses selon les contextes d\u2019utilisation et les r\u00e9glementations. Pour la Commission europ\u00e9enne[1]<\/a>, il s\u2019agit dans le secteur agricole de produits qui visent \u00e0 d\u00e9truire, emp\u00eacher ou contr\u00f4ler<\/strong> la pr\u00e9sence d\u2019\u00eatres vivants nuisibles \u00e0 une plante ou \u00e0 une denr\u00e9e agricole. Leur utilisation doit permettre d\u2019am\u00e9liorer le rendement et la qualit\u00e9 des cultures en r\u00e9duisant les pertes caus\u00e9es par les organismes nuisibles. Ils sont aussi appel\u00e9s produits de protection des plantes ou produits phytosanitaires.<\/p>\n

Les pesticides peuvent \u00e9galement \u00eatre utilis\u00e9s sur les produits apr\u00e8s leur r\u00e9colte, pour am\u00e9liorer la capacit\u00e9 de conservation de ces produits sur une longue p\u00e9riode, comme c\u2019est le cas par exemple pour le stockage et le transport des c\u00e9r\u00e9ales[2]<\/a>.<\/p>\n

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De\u0301finition d’un pesticide en agriculture<\/figcaption><\/figure>\n

On peut distinguer plusieurs cat\u00e9gories de pesticides utilis\u00e9es en agriculture<\/strong>, selon les diff\u00e9rentes cibles vis\u00e9es. Parmi les plus utilis\u00e9es, on peut citer les herbicides<\/strong> qui s\u2019attaquent aux plantes ind\u00e9sirables, les fongicides <\/strong>pour lutter contre les champignons et les insecticides<\/strong>. Leur principe de fonctionnement repose sur une ou plusieurs mol\u00e9cules \u2013 les substances actives \u2013 contenues dans le produit. Ces derni\u00e8res agissent par voie chimique dans le m\u00e9tabolisme des parasites ou des plantes qu\u2019elles visent pour provoquer leur mort.<\/p>\n

Certaines substances sont tr\u00e8s s\u00e9lectives en n\u2019agissant que sur des esp\u00e8ces ou des vari\u00e9t\u00e9s bien sp\u00e9cifiques. D\u2019autres ont un spectre de cibles plus large. Le glyphosate est, par exemple, une substance active qui tue toutes les plantes. On parle alors d\u2019herbicide total.<\/p>\n

Les substances actives peuvent \u00eatre issues de la chimie de synth\u00e8se ou d\u2019un processus naturel. Les huiles essentielles<\/a>, par exemple, rentrent dans la cat\u00e9gorie des biopesticides<\/strong>. Ces produits s\u2019inscrivent dans une approche plus int\u00e9gr\u00e9e de protection des plantes qui vise \u00e0 moins perturber les \u00e9cosyst\u00e8mes[3]<\/a>. Elles repr\u00e9sentent aujourd\u2019hui moins de 10 % du march\u00e9 des pesticides<\/strong>.<\/p>\n

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<\/a>Quelle est l\u2019utilisation des pesticides dans l’agriculture ?<\/span><\/h3>\n

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L\u2019histoire de la protection des cultures remonte aux origines m\u00eames de l\u2019agriculture<\/strong>. Depuis que l\u2019\u00eatre humain s\u2019est fait agriculteur, il y a environ 10\u202f000 ans, il a d\u00fb d\u00e9fendre ses r\u00e9coltes contre les insectes, les maladies, les plantes concurrentes et les al\u00e9as climatiques. Plus de 7000 ans plus tard, dans l\u2019Antiquit\u00e9, les Grecs utilisaient par exemple le soufre comme agent de fumigation pour prot\u00e9ger les r\u00e9coltes<\/a>. Au fil des si\u00e8cles, d\u2019autres substances naturelles (arsenic, aconit, nicotine ou rot\u00e9none) ont \u00e9t\u00e9 mobilis\u00e9es pour lutter contre ravageurs et maladies.<\/p>\n

Avant l\u2019essor de la chimie de synth\u00e8se, les agriculteurs combinaient l\u2019usage de substances naturelles, avec les services \u00e9cosyst\u00e9miques (c\u2019est-\u00e0-dire rendus par la nature) et les pratiques agricoles, pour prot\u00e9ger leurs cultures. Par exemple, les associations culturales dans le temps et dans l\u2019espace (assolement et rotations) limitaient la propagation des maladies, tandis que la diversification des cultures r\u00e9duisait la pression des ravageurs.<\/p>\n

Des \u00e9changes internationaux beaucoup plus restreints qu\u2019aujourd\u2019hui r\u00e9duisaient la circulation des ravageurs et des pathog\u00e8nes et des densit\u00e9s de semis plus faibles et donc des plantations plus espac\u00e9es, rendues possibles par une moindre pression d\u00e9mographique et fonci\u00e8re, freinaient \u00e9galement la transmission des maladies entre les plants. Ces pratiques, dont la liste n\u2019est pas exhaustive, illustrent la compl\u00e9mentarit\u00e9 et la n\u00e9cessit\u00e9 de combiner des strat\u00e9gies agricoles vari\u00e9es<\/strong> pour assurer la protection des cultures.<\/p>\n

Les techniques utilis\u00e9es ont toutefois pu \u00eatre insuffisantes pour g\u00e9rer des al\u00e9as sanitaires et climatiques. Ce fut notamment le cas en 1845, lorsque l\u2019Irlande subit la pire famine de son histoire quand Phytophthora infestans<\/em>, agent du mildiou de la pomme de terre, ravage les r\u00e9coltes. Entre 1845 et 1852, plus d\u2019un million de personnes meurent de faim et deux millions \u00e9migrent, amputant le pays d\u2019un tiers de sa population. Une catastrophe d\u2019une ampleur difficile \u00e0 imaginer aujourd\u2019hui, provoqu\u00e9e par un champignon.<\/p>\n

L\u2019usage de pesticides ne se d\u00e9mocratise qu\u2019\u00e0 la fin du XIX\u1d49 si\u00e8cle<\/a>, avec les progr\u00e8s de la chimie min\u00e9rale : sels de cuivre, mercure ou bouillie bordelaise deviennent alors des r\u00e9f\u00e9rences en mati\u00e8re de fongicides. Une nouvelle \u00e9tape est franchie dans les ann\u00e9es 1930<\/a> avec l\u2019essor de la chimie organique de synth\u00e8se, qui voit appara\u00eetre les premiers pesticides modernes, notamment les organochlor\u00e9s. Le DDT, synth\u00e9tis\u00e9 en 1939, s\u2019impose ainsi comme l\u2019insecticide dominant jusqu\u2019aux ann\u00e9es 1970. Les <\/strong>deux guerres mondiales <\/a>\u00a0ont \u00e9galement \u00e9t\u00e9 des incubateurs du d\u00e9veloppement de la chimie organique de synth\u00e8se<\/strong>.<\/p>\n

Depuis plus de soixante ans, l\u2019usage des pesticides est une pratique cl\u00e9 de l\u2019intensification agricole. Faciles d\u2019acc\u00e8s et relativement bon march\u00e9 par rapport aux gains de productivit\u00e9 qu\u2019ils apportaient, ils se sont r\u00e9v\u00e9l\u00e9s efficaces pour participer, aux c\u00f4t\u00e9s d\u2019autres facteurs comme la g\u00e9n\u00e9tique ou l\u2019irrigation, \u00e0 l\u2019augmentation des rendements et \u00e0 leur r\u00e9gularit\u00e9, sur de grandes surfaces[4]<\/a>.<\/p>\n

R\u00e9pondant \u00e0 une demande croissante en produits agricoles, ce mod\u00e8le s\u2019est r\u00e9pandu dans l\u2019ensemble des pays d\u00e9velopp\u00e9s et dans certains pays en d\u00e9veloppement (par exemple les fili\u00e8res c\u00e9r\u00e9ali\u00e8res en Asie et en Am\u00e9rique latine et la fili\u00e8re coton en Afrique sah\u00e9lienne).<\/p>\n

Aujourd\u2019hui, plus de 800 substances actives sont disponibles sur le march\u00e9 et la consommation mondiale de pesticides en agriculture d\u00e9passe les 3 millions de tonnes par an<\/strong>[5]<\/a>.<\/p>\n

Les effets de l\u2019usage des pesticides sur la biodiversit\u00e9, les services \u00e9cosyst\u00e9miques ou encore la sant\u00e9 humaine ont fait l\u2019objet de nombreuses controverses depuis les travaux pr\u00e9curseurs de Rachel Carson dans son ouvrage Printemps silencieux<\/em><\/strong> publi\u00e9 en 1962.<\/strong> La biologiste et militante am\u00e9ricaine y d\u00e9nonce ce qu\u2019elle appelle le \u00ab\u00a0scandale des pesticides\u00a0\u00bb qui entrainera l\u2019interdiction du DDT aux Etats Unis<\/a>.<\/p>\n

La relation entre l\u2019usage des pesticides et l\u2019\u00e9rosion des services \u00e9cosyst\u00e9miques est, aujourd\u2019hui, largement document\u00e9e<\/a> : certaines substances actives pr\u00e9sentent des risques av\u00e9r\u00e9s pour la sant\u00e9 humaine et pour l\u2019environnement. En t\u00e9moigne plusieurs \u00e9tudes r\u00e9centes[6]<\/a>[7]<\/a><\/sup> : l\u2019usage de pesticides dangereux figure parmi les facteurs contribuant au d\u00e9passement d\u2019au moins l\u2019une des neuf \u201c<\/strong>limites plan\u00e9taires<\/a>\u201d<\/strong> : celle relative \u00e0 l\u2019introduction d\u2019entit\u00e9s nouvelles dans la biosph\u00e8re. Le travail de la Convention de Stockholm<\/a> illustre ce ph\u00e9nom\u00e8ne en mettant en lumi\u00e8re la dispersion globalis\u00e9e du chlorpyrifos, dont la pr\u00e9sence est d\u00e9tect\u00e9e dans des carottes de glace extraites \u00e0 125 m\u00e8tres de profondeur au Svalbard, ou encore dans des \u00e9chantillons de s\u00e9diments pr\u00e9lev\u00e9s sur le plateau Tib\u00e9tain, bien loin de leur zone d\u2019application originelle.<\/p>\n

Des agriculteurs tentent aujourd\u2019hui de sortir de ce mod\u00e8le d\u2019agriculture en raison de ses impacts sur la sant\u00e9 humaine et des \u00e9cosyst\u00e8mes. Les producteurs en agriculture biologique<\/strong>[8]<\/a> se passent en effet des pesticides de synth\u00e8se. Mais, ils ne se passent pas pour autant de pesticides. Par exemple, pour lutter contre certaines maladies comme le mildiou de la vigne<\/a> ou de la pomme de terre, ils restent encore d\u00e9pendants de l\u2019utilisation du cuivre dont les exc\u00e8s ont des effets tr\u00e8s n\u00e9fastes sur la vie des sols[9]<\/a>. Un autre mod\u00e8le occupe des surfaces importantes au niveau mondial\u00a0: l\u2019agriculture de conservation des sols<\/strong>[10]<\/a>.<\/p>\n

Cette technique est d\u00e9velopp\u00e9e en grandes cultures sur le continent am\u00e9ricain ainsi qu\u2019en Australie et prend \u00e9galement pied en Europe, en Asie et en Afrique. Elle consiste \u00e0 ne plus labourer, couvrir les sols et diversifier les cultures pour maintenir la fertilit\u00e9 des sols et la biodiversit\u00e9. Ce concept, favorisant le fonctionnement du sol et ses r\u00e9gulations biologiques, r\u00e9duit en effet la d\u00e9pendance aux fongicides et aux insecticides. Cependant des herbicides totaux, tels que le glyphosate, y sont encore couramment utilis\u00e9s pour lutter contre les mauvaises herbes.<\/p>\n

Ces agricultures qui diminuent le recours aux pesticides n\u2019\u00e9chappent donc pas aux enjeux que pose l\u2019usage de ces produits<\/strong>.<\/p>\n

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<\/a>Des usages tr\u00e8s variables selon les cultures<\/span><\/h3>\n

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L\u2019usage des pesticides est li\u00e9 aux types de cultures et aux pratiques culturales locales. Les r\u00e9gions o\u00f9 les grandes cultures pr\u00e9dominent (ma\u00efs, soja, bl\u00e9, \u2026), \u00e0 l\u2019instar des Etats-Unis, sont fortement consommatrices d\u2019herbicides. Les producteurs de fruits utilisent davantage de fongicides comme le cuivre ou le soufre.<\/p>\n

La plupart du temps, la quantit\u00e9 de pesticides utilis\u00e9e est conditionn\u00e9e par la pression plus ou moins forte que peuvent exercer les ravageurs sur les r\u00e9coltes<\/strong>. Leur pr\u00e9sence et leur d\u00e9veloppement sont influenc\u00e9s par les conditions climatiques (humidit\u00e9, temp\u00e9rature). L\u2019environnement des cultures et la richesse de l\u2019\u00e9cosyst\u00e8me au sein des parcelles cultiv\u00e9es jouent \u00e9galement un r\u00f4le important en favorisant ou en r\u00e9gulant leur pr\u00e9sence. Les vari\u00e9t\u00e9s cultiv\u00e9es sont elles-m\u00eames plus ou moins sensibles aux maladies.<\/p>\n

Il faut noter que dans certaines conditions d\u2019utilisation, des insectes, champignons ou plantes non d\u00e9sir\u00e9es peuvent devenir r\u00e9sistantes aux produits phytosanitaires. Cette perte d\u2019efficacit\u00e9 des mol\u00e9cules induit une augmentation progressive des doses utilis\u00e9es par les agriculteurs et la cr\u00e9ation de nouveaux pesticides par les industriels.<\/p>\n

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<\/a>Panorama mondial des pesticides chimiques<\/span><\/h3>\n
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Panorama mondial des pesticides chimiques<\/figcaption><\/figure>\n

En 2021 la consommation mondiale de pesticides a atteint 3,5 millions de tonnes de mati\u00e8re active, soit en moyenne 2,26 kg par hectare de terre agricole.<\/strong> Les herbicides constituent la cat\u00e9gorie de substances actives la plus utilis\u00e9e et repr\u00e9sentent pr\u00e8s de la moiti\u00e9 de ce volume.<\/p>\n

La consommation de pesticides a quasiment doubl\u00e9 \u00e0 l\u2019\u00e9chelle mondiale depuis 1990<\/strong>[11]<\/a>. Toutefois cette tendance de fond masque une tr\u00e8s grande h\u00e9t\u00e9rog\u00e9n\u00e9it\u00e9 g\u00e9ographique. L\u2019Afrique en utilise, par hectare agricole, 11 fois moins que l\u2019Am\u00e9rique du Sud et 5 fois moins que l\u2019Union europ\u00e9enne[12]<\/a>.<\/strong> En France, o\u00f9 les usages sont de plus en plus r\u00e9glement\u00e9s, les cultures de bl\u00e9 sont trait\u00e9es en moyenne 7 fois par an, les bananeraies des Antilles 8 fois par an et les vergers de pommes re\u00e7oivent en moyenne 36 traitements par an[13]<\/a>. <\/strong>Pour expliquer ces fortes disparit\u00e9s et leurs \u00e9volutions, une analyse quantitative \u00e0 des \u00e9chelles plus fines (comme celle des fili\u00e8res), serait sans aucune doute riche d\u2019enseignements. Mais ces donn\u00e9es sont malheureusement encore tr\u00e8s parcellaires. \u00a0<\/strong><\/p>\n

Le march\u00e9 mondial des pesticides est aujourd\u2019hui domin\u00e9 par 4 grandes entreprises bas\u00e9es en Europe et aux Etats-Unis\u00a0<\/strong>: Syngenta Group, Bayer, Corteva et BASF. En 2018, elles contr\u00f4laient environ 70\u00a0% du march\u00e9 mondial des pesticides<\/strong>[14]<\/a>, dont la croissance est tir\u00e9e par le d\u00e9veloppement des ventes en Am\u00e9rique du Sud, en Asie du Sud-Est et en Afrique.<\/p>\n

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<\/a>Quelles sont les cons\u00e9quences de l’utilisation des pesticides ?<\/span><\/h3>\n

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Les producteurs, les travailleurs agricoles et les populations rurales qui vivent dans les zones de production sont parmi les plus expos\u00e9s aux pesticides<\/strong>[15]<\/a>. Une manipulation fr\u00e9quente de produits chimiques peut \u00eatre \u00e0 l\u2019origine de probl\u00e8mes de sant\u00e9. Les effets sanitaires peuvent \u00eatre imm\u00e9diats comme, par exemple, des r\u00e9actions cutan\u00e9es ou des g\u00eanes respiratoires. Des effets chroniques, qui se manifestent \u00e0 plus long terme, sont \u00e9galement constat\u00e9s[16]<\/a>. Plusieurs \u00e9tudes \u00e9pid\u00e9miologiques concluent \u00e0 une forte pr\u00e9somption des liens entre l\u2019exposition aux pesticides et la survenue de cancers ou de troubles de la reproduction[17]<\/a>.\u00a0C\u2019est le cas par exemple chez les travailleurs agricoles des exploitations de banane des Antilles expos\u00e9s au chlord\u00e9cone[18]<\/a>.<\/p>\n

Si les agriculteurs et agricultrices sont les plus expos\u00e9s, les pesticides pr\u00e9sentent \u00e9galement des risques pour d\u2019autres cat\u00e9gories de la population<\/strong>. En effet, les mol\u00e9cules toxiques sont transport\u00e9es par le vent et l\u2019eau et ne restent g\u00e9n\u00e9ralement pas \u00e0 l\u2019endroit o\u00f9 elles ont \u00e9t\u00e9 appliqu\u00e9es. En se maintenant de nombreuses ann\u00e9es dans l\u2019environnement, elles contaminent l\u2019eau et les sols[19]<\/a> et risquent de se retrouver dans les aliments consomm\u00e9s.<\/p>\n

Certains pays, comme la France, mettent d\u2019ailleurs en place des contr\u00f4les de r\u00e9sidus de mol\u00e9cules toxiques sur les produits alimentaires. Environ 4 % des contr\u00f4les r\u00e9alis\u00e9s en 2017 ont r\u00e9v\u00e9l\u00e9 la pr\u00e9sence d\u2019une mol\u00e9cule interdite en France[20]<\/a>. Un tel syst\u00e8me de contr\u00f4le apporte une certaine s\u00e9curit\u00e9 pour les consommateurs, mais il reste limit\u00e9 puisque seules certaines mol\u00e9cules connues sont analys\u00e9es. \u00c0 noter que ce type de syst\u00e8me de contr\u00f4le reste peu, voire pas du tout, utilis\u00e9 dans les pays du Sud.<\/p>\n

Les effets des pesticides sur l\u2019environnement sont \u00e9galement point\u00e9s du doigt par la soci\u00e9t\u00e9 civile et les chercheurs<\/strong>. Les mol\u00e9cules finissent par se d\u00e9grader, parfois au bout de plusieurs d\u00e9cennies, mais certains r\u00e9sidus persistent dans l\u2019environnement. Le cas du chlord\u00e9cone est \u00e9difiant[21]<\/a>. Cet insecticide a notamment \u00e9t\u00e9 utilis\u00e9 pendant une vingtaine d\u2019ann\u00e9es dans les plantations de banane en Martinique et en Guadeloupe. Il a \u00e9t\u00e9 interdit en 1993 car consid\u00e9r\u00e9 comme dangereux pour la sant\u00e9 humaine. Son utilisation a entra\u00een\u00e9 une pollution chronique des sols et des eaux. Trente ans apr\u00e8s, la cha\u00eene alimentaire et la population locale sont toujours contamin\u00e9es.<\/p>\n

Cet exemple illustre les difficult\u00e9s auxquelles sont confront\u00e9s les pouvoirs publics qui autorisent ou non la commercialisation de ces produits ou en r\u00e9glementent l\u2019usage. Il faut parfois un temps long pour mesurer les impacts chroniques sur la sant\u00e9 et sur l\u2019environnement. Cette \u00e9chelle de temps est difficilement compatible avec le rythme \u00e9lev\u00e9 de cr\u00e9ations de nouveaux pesticides chimiques. De plus, les r\u00e9glementations sur les autorisations ou les usages sont tr\u00e8s variables d\u2019un pays \u00e0 l\u2019autre.<\/strong><\/p>\n

De nombreuses mati\u00e8res actives sont interdites au sein de l\u2019Union europ\u00e9enne, mais il est toujours possible pour les fabricants europ\u00e9ens de les produire et de les exporter vers des pays tiers, ou d\u2019importer des produits qui en contiennent des r\u00e9sidus. En l\u2019absence de r\u00e8glementation internationale, les positions nationales ou r\u00e9gionales sont parfois contradictoires, ce qui rend difficile une approche harmonis\u00e9e et efficace de la r\u00e9gulation.<\/p>\n

 <\/p>\n

<\/a>En conclusion<\/span><\/h3>\n

\u00a0<\/strong><\/p>\n

Si les pesticides tiennent ind\u00e9niablement une place centrale dans l\u2019agriculture mondiale, leur utilisation n\u2019en est pas moins un sujet controvers\u00e9. Certains affirment qu\u2019ils apportent une contribution essentielle \u00e0 la s\u00e9curit\u00e9 alimentaire \u00e0 l\u2019\u00e9chelle mondiale quand d\u2019autres y voient plut\u00f4t les effets n\u00e9gatifs sur l\u2019environnement et sur la sant\u00e9 des humains et des \u00e9cosyst\u00e8mes. Ce march\u00e9 au potentiel important attire les fabricants mais les scientifiques et les autorit\u00e9s publiques manquent de temps et de moyens pour en \u00e9tudier les risques.<\/strong><\/p>\n

Les maladies des cultures et les ravageurs des r\u00e9coltes repr\u00e9sentent un danger de taille pour le secteur agricole dont d\u00e9pendent les revenus et la subsistance de millions de petits agriculteurs et pour la s\u00e9curit\u00e9 alimentaire mondiale. Sur la voie d\u2019une agriculture plus durable, trouver un \u00e9quilibre est un d\u00e9fi particuli\u00e8rement complexe.<\/p>\n

 <\/p>\n

[1]<\/a> Pesticides (europa.eu)<\/a><\/p>\n

[2]<\/a> Ma\u00eetrise des produits phytosanitaires (pesticides): traitement des denr\u00e9es stock\u00e9es (Minist\u00e8re de l’Agriculture et de la Souverainet\u00e9 alimentaire<\/a>)\u00a0; La France va revenir sur l’interdiction d’un insecticide pour pr\u00e9server ses exportations de c\u00e9r\u00e9ales (francetvinfo.fr)<\/a><\/p>\n

[3]<\/a> Protection int\u00e9gr\u00e9e : principes et d\u00e9finitions | Minist\u00e8re de l’Agriculture et de la Souverainet\u00e9 alimentaire<\/a><\/p>\n

[4]<\/a> Sur la p\u00e9riode 1961-2021, le rendement de bl\u00e9 en Europe de de l\u2019Ouest est pass\u00e9 de 2,6 \u00e0 7,0 tonnes par hectare (+169%), et le rendement du ma\u00efs aux USA de 3,9 \u00e0 11,1 tonnes par hectare (+184%) (Source FAO).<\/p>\n

[5]<\/a> Donn\u00e9es FAO (2019)<\/p>\n

[6]<\/a> Vandenberg LN, Pierce EJ, Arsenault RM. Pesticides, an urgent challenge to global environmental health and planetary boundaries. Front Toxicol. 2025 Oct 3;7:1656297. doi: 10.3389\/ftox.2025.1656297. PMID: 41114400; PMCID: PMC12531173.<\/p>\n

[7]<\/a> Sofie te Wierik, S., DeClerck, F., Beusen, A. et al.<\/em> Identifying the safe operating space for food systems. Nat Food<\/em> 6, 1153\u20131163 (2025). https:\/\/doi.org\/10.1038\/s43016-025-01252-6<\/p>\n

[8]<\/a> Selon la FAO, l\u2019agriculture biologique concerne de 3 millions de producteurs qui cultivent 74 millions d\u2019hectares (The World of Organic Agriculture 2021\u00a0| FAO<\/a>) \u2013 sur 4,7 milliards d\u2019hectares cultiv\u00e9s dans le monde.<\/p>\n

[9]<\/a> Karimi et al.,<\/em> 2021, R\u00e9ponse aux commentaires de Imfeld et al. sur l\u2019article \u2018La biodiversit\u00e9 des sols est-elle impact\u00e9e par l\u2019apport de cuivre ou son accumulation dans les sols de vignes ? Synth\u00e8se des connaissances scientifiques\u2019 par Karimi et al.<\/p>\n

[10]<\/a> L\u2019agriculture de conservation repr\u00e9sente 12.5% des surfaces agricoles mondiales, et 68% en Am\u00e9rique du Sud (Kassam et al., 2022,<\/p>\n

Successful Experiences and Lessons from Conservation Agriculture Worldwide<\/a>)<\/p>\n

[11]<\/a> Source FAO<\/a><\/p>\n

[12]<\/a> Source FAO<\/a><\/p>\n

[13]<\/a>Enqu\u00eates Agreste sur les pratiques culturales en arboriculture en 2018<\/a> et en grandes cultures en 2017<\/a>. Entre 2012 et 2018, l\u2019\u00e9volution du nombre moyen de traitements sur la pomme n\u2019est pas significative\u00a0; en revanche l\u2019indice de fr\u00e9quence de traitements (IFT – qui renseigne le nombre de doses de pesticides utilis\u00e9s par hectare) a diminu\u00e9. Sur la banane, le nombre moyen de traitements a baiss\u00e9 mais l\u2019IFT reste stable. Sur le bl\u00e9 tendre on constate une augmentation du nombre moyen de traitements et de l\u2019IFT sur la p\u00e9riode 2011-2017.<\/p>\n

[14]<\/a> The problem with growing corporate concentration and power in the global food system | Nature Food<\/a><\/p>\n

[15]<\/a> Sources d\u2019exposition aux pesticides – Minist\u00e8re de la Sant\u00e9 et de la Pr\u00e9vention (sante.gouv.fr)<\/a><\/p>\n

[16]<\/a> Voir par exemple l\u2019\u00e9tude de Tiembr\u00e9 et al<\/em>., 2016. Impact environnemental et sanitaire de l\u2019utilisation des pesticides dans le mara\u00eechage urbain et p\u00e9riurbain dans la zone de Yamoussoukro, C\u00f4te d\u2019Ivoire<\/a><\/p>\n

[17]<\/a> Rapport INSERM, 2021, Pesticides et effets sur la sant\u00e9<\/a>.<\/p>\n

[18]<\/a> INSERM, 2021<\/a>, p55<\/p>\n

[19]<\/a> Minist\u00e8re de la Transition Ecologique, 2020, Bilan environnemental de la France – Pollution des eaux superficielles et souterraines\u00a0<\/a>; et<\/p>\n

Silva et al.<\/em>, 2019, Pesticide residues in European agricultural soils \u2013 A hidden reality unfolded<\/a>.<\/p>\n

[20]<\/a> Contr\u00f4le des r\u00e9sidus de pesticides dans les denr\u00e9es v\u00e9g\u00e9tales en 2017 | economie.gouv.fr<\/a><\/p>\n

[21]<\/a> INSERM, 2021<\/p>\n <\/div> \n <\/div>\n \n \n <\/div>\n \n<\/section>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

What pesticides are used in agriculture? What are the consequences of their use? The FARM Foundation offers insight and answers to these questions.<\/p>","protected":false},"author":4,"featured_media":12651,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"thematique":[27],"annee":[73],"class_list":["post-12591","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-divers","thematique-securite-alimentaire-et-nutritionnelle","annee-2023-2022"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/fondation-farm.org\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12591","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/fondation-farm.org\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/fondation-farm.org\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fondation-farm.org\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fondation-farm.org\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=12591"}],"version-history":[{"count":43,"href":"https:\/\/fondation-farm.org\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12591\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":36907,"href":"https:\/\/fondation-farm.org\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12591\/revisions\/36907"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fondation-farm.org\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/12651"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/fondation-farm.org\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=12591"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/fondation-farm.org\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=12591"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/fondation-farm.org\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=12591"},{"taxonomy":"thematique","embeddable":true,"href":"https:\/\/fondation-farm.org\/en\/wp-json\/wp\/v2\/thematique?post=12591"},{"taxonomy":"annee","embeddable":true,"href":"https:\/\/fondation-farm.org\/en\/wp-json\/wp\/v2\/annee?post=12591"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}